岐阜県岐阜市

カプサイメンとは唐辛子・にんにく・ひき肉を醤油ベースのスープで煮込み、その旨味を卵で閉じ込めたラーメンです。「食べるサウナ！」というだけあります。ひとくち、ふたくち食べ進めるたびにじわじわと出てくる汗がまるでサウナのよう。

モダンな雰囲気漂う店内。店員さんは紺のネクタイを締め、割烹料亭店のような制服を着ておもてなしをしてくれます。他のラーメン屋さんにはなかなか無い雰囲気と接客をしてくれるお店でワンランク上の満足度がありました。女性の方やカップルにぜひ一度行ってほしい店。